Termini e Condizioni di Utilizzo
Gusteo — Piattaforma SaaS per la Gestione Digitale di Menu e Allergeni Alimentari
Versione 2.0 — Marzo 2026
Sicilean S.r.l. (il «Fornitore»)
Via Roma n. 95 — 91021 Campobello di Mazara (TP) | P.IVA e C.F.: 02898760810 | REA: TP-204826
Piattaforma: https://foodli.app — Contatto: info@sicilean.tech — Privacy: privacy@sicilean.tech — PEC: sicilean@pec.it
⚠️ AVVISO LEGALE PRELIMINARE
Il presente documento costituisce contratto vincolante tra Sicilean S.r.l. e l'Utente. L'accesso o l'utilizzo della Piattaforma Gusteo, anche solo parziale, implica l'integrale accettazione dei presenti Termini nella versione vigente. Si raccomanda di leggere attentamente l'intero documento prima di procedere alla registrazione.
⚠️ AVVISO CRITICO PER GLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE (OSA)
Gusteo è uno strumento informatico di supporto. NON certifica e NON garantisce la conformità al Reg. UE n. 1169/2011 né ad alcuna altra normativa alimentare. La responsabilità giuridica di fornire informazioni corrette sui 14 allergeni obbligatori rimane in capo esclusivamente all'OSA ai sensi dell'art. 8 del Reg. UE n. 1169/2011.
SEZIONE I — Disposizioni Generali
Art. 1 — Definizioni
- 1.1 «Sicilean» o «Fornitore»
- Sicilean S.r.l., sede legale Via Roma n. 95, 91021 Campobello di Mazara (TP), P.IVA e C.F. 02898760810, REA TP-204826. Contatto: info@sicilean.tech.
- 1.2 «Piattaforma» o «Gusteo»
- Il servizio software SaaS accessibile su https://foodli.app per la gestione digitale di pietanze, menu, allergeni, QR code e analytics.
- 1.3 «Termini» o «T&C»
- Il presente documento comprensivo di tutti gli allegati (A, B e C).
- 1.4 «Utente» o «Cliente»
- La persona fisica o giuridica che agisce nell'esercizio della propria attività imprenditoriale (B2B). L'utilizzo da parte di consumatori finali ai sensi del D.Lgs. 206/2005 è espressamente escluso.
- 1.5 «Operatore del Settore Alimentare» o «OSA»
- L'Utente nella qualità di operatore responsabile ai sensi dell'art. 3, n. 3, Reg. CE n. 178/2002 (bar, ristoranti, mense, catering, ecc.).
- 1.6 «Consumatore Finale»
- La persona fisica che consulta il menu digitale tramite QR code. Soggetto terzo, estraneo al contratto, verso il quale Sicilean non assume obbligazioni dirette.
- 1.7 «Contenuti dell'Utente»
- Tutte le informazioni inserite dall'Utente sulla Piattaforma (pietanze, ingredienti, allergeni, prezzi, immagini, ecc.). Rimangono di esclusiva proprietà e responsabilità dell'Utente.
- 1.8–1.9 «Piano» e «Periodo di Prova»
- Il livello di servizio sottoscritto (Base, Pro, Business). Il Periodo di Prova è di 7 giorni solari gratuiti per il Piano Pro, attivabile una sola volta per Utente, subordinato all'inserimento di un metodo di pagamento valido.
- 1.10–1.12 «Dati di Accesso», «Sub-responsabili», «Allergeni Obbligatori»
- Le credenziali di autenticazione. I fornitori tecnologici (Vercel, Supabase, Stripe, ecc.). Le 14 sostanze allergeniche dell'Allegato II Reg. UE 1169/2011.
Rif.: Art. 3 Reg. CE 178/2002 · Allegato II Reg. UE 1169/2011 · Art. 4 GDPR · D.Lgs. 70/2003 art. 7 · D.Lgs. 9/2023
Art. 2 — Oggetto e Natura del Servizio
2.1 Gusteo fornisce all'OSA strumenti informatici per: creazione/gestione pietanze con allergeni; composizione e pubblicazione menu digitali; calcolo automatico dei 14 Allergeni Obbligatori (dipendente interamente dalla qualità dei dati inseriti dall'OSA); generazione QR code; gestione sedi multiple; analytics; PDF riepilogativo allergeni (Piani Pro+).
2.2–2.5 Il Servizio è erogato «as is» e «as available». Il contratto è esclusivamente B2B: non si applicano le norme del D.Lgs. 206/2005 (Codice del Consumo). Sicilean può far evolvere la Piattaforma nel rispetto delle procedure di comunicazione previste all'Art. 13.
Rif.: Reg. UE 1169/2011 artt. 8, 14, 19 · Reg. UE P2B 2019/1150
Art. 3 — Accettazione, Formazione e Condizioni del Contratto
3.1 Il contratto si forma al completamento della registrazione e dell'accettazione dei T&C mediante opt-in attivo.
3.2 Le clausole di cui agli artt. 5 (clausola risolutiva espressa), 4 (rinnovo automatico), 7 (limitazione responsabilità), 9 (esclusione responsabilità allergeni), 15 (divieto cessione) e 17 (foro competente) richiedono specifica approvazione separata (flag distinto). Vedi Allegato A.
3.3 Registrandosi, l'Utente dichiara: (a) di agire in qualità di imprenditore B2B; (b) di avere piena capacità giuridica; (c) che tutte le informazioni fornite sono veritiere; (d) di aver letto e accettato i T&C e l'Informativa Privacy; (e) di operare in conformità alla normativa alimentare.
3.4–3.6 I T&C costituiscono l'intero accordo contrattuale. Accesso riservato a soggetti maggiorenni con piena capacità di agire.
Rif.: Artt. 1326, 1341, 1342 c.c. · D.Lgs. 70/2003 artt. 12–13
SEZIONE II — Piani, Prezzi e Pagamenti
Art. 4 — Piani di Abbonamento, Prezzi e Pagamento
4.1 Piani disponibili (IVA 22% inclusa):
| Piano | Pietanze | Menu | Sedi | Prezzo/mese |
|---|---|---|---|---|
| Base | 50 | 1 | 1 | € 9,90 |
| Pro | 100 | 3 | 1 | € 14,90 |
| Business | 300 | 3 | 3 | € 27,90 |
Add-on: Menu extra € 2,90/mese · Sede extra € 5,90/mese.
4.4 Pagamenti processati tramite Stripe Inc. (certificato PCI-DSS). Sicilean non memorizza né accede ai dati della carta. In caso di mancato pagamento: notifica immediata → 5 giorni lavorativi di grazia → sospensione accesso → dopo 15 giorni solari, risoluzione contratto.
4.5 Fatturazione elettronica tramite sistema SDI ai sensi del D.Lgs. 127/2015. L'Utente deve fornire codice SDI o PEC in fase di registrazione.
4.6 Modifica prezzi con preavviso di 30 giorni. In caso di mancata accettazione, l'Utente può recedere senza penali.
Art. 5 — Durata, Recesso e Risoluzione
5.1 Contratto a durata indeterminata con rinnovo mensile automatico.
5.2 Recesso Utente in qualsiasi momento, senza penale, con effetto a fine periodo mensile già fatturato: tramite impostazioni account o email a info@sicilean.tech.
5.3 Recesso Sicilean con preavviso di 30 giorni; in caso di recesso non motivato da inadempimento, rimborso pro-rata entro 14 giorni lavorativi.
5.4 Sospensione in caso di: mancato pagamento; violazione AUP; fondato sospetto di attività fraudolenta; ordine dell'Autorità.
5.5 Effetti cessazione: Accesso disabilitato immediatamente; dati disponibili per esportazione per 30 giorni; dopo 30 giorni, cancellazione definitiva (salvo obblighi di legge).
SEZIONE III — Obblighi, Responsabilità e Garanzie
Art. 6 — Obblighi e Responsabilità dell'Utente (OSA)
6.1 L'Utente è l'unico soggetto giuridicamente responsabile per: la lista completa degli ingredienti; la corretta identificazione degli allergeni; il tempestivo aggiornamento ad ogni variazione di ricetta/fornitore; la gestione della contaminazione crociata.
6.2 Le sanzioni del D.Lgs. 231/2017 (da € 3.000 a € 24.000) ricadono esclusivamente sull'OSA.
6.4–6.5 Sicurezza degli accessi e divieto di reverse engineering, scraping e sub-licenza.
6.7 Manleva ampia: L'Utente si impegna a manlevare, difendere e tenere indenni Sicilean da qualsiasi pretesa di Consumatori Finali, Autorità Sanitarie (ASL, NAS, Min. Salute), AGCM, Garante Privacy derivante da Contenuti errati, incompleti o non conformi.
Rif.: Reg. UE 1169/2011 artt. 8, 14, 19 · Reg. CE 852/2004 (HACCP)
Art. 7 — Limitazione di Responsabilità di Sicilean S.r.l.
7.1 La Piattaforma è fornita «as is» e «as available», senza garanzie di adeguatezza a scopi specifici, funzionamento ininterrotto o conformità a standard tecnici, salvo quanto indicato in Allegato C (SLA).
7.2 Sicilean non garantisce la conformità normativa automatica dell'OSA.
7.3 Sicilean è esclusa da qualsiasi responsabilità per danni fisici, reazioni allergiche o decessi dei Consumatori Finali derivanti da dati errati inseriti dall'Utente.
7.4 Nessuna responsabilità per danni indiretti, conseguenziali, lucro cessante, perdita di dati o interruzione dell'attività.
7.5 Il cap di responsabilità complessiva di Sicilean è limitato all'importo totale dei Canoni pagati nei 12 mesi precedenti l'evento.
7.8 Le limitazioni non si applicano in caso di dolo, colpa grave di Sicilean o danno alla persona (norme inderogabili di legge).
Art. 8 — Disponibilità del Servizio, SLA e Assistenza
8.1 Uptime garantito: minimo 99,0% mensile (dettagli in Allegato C). Manutenzione programmata preferibilmente 02:00–06:00 CET con notifica 24h preventiva.
8.4 Backup periodici (almeno giornalieri). L'Utente è comunque invitato a effettuare copie autonome.
8.5 Notifica all'Utente di data breach entro 72 ore dalla scoperta ai sensi dell'art. 33 GDPR.
SEZIONE IV — Clausola Speciale Allergeni e Sicurezza Alimentare
Art. 9 — Disclaimer Speciale Allergeni
9.1 Gusteo NON è: sistema di certificazione; consulente HACCP; sistema di controllo della composizione effettiva dei piatti; sostituto della formazione del personale; garanzia di assenza di errori nel calcolo automatico.
9.2 Il calcolo automatico si basa esclusivamente sui dati inseriti dall'Utente. Un dato errato, omesso o non aggiornato produce un output allergene errato, senza responsabilità di Sicilean.
9.3 La responsabilità di assicurare le informazioni sugli allergeni verso i consumatori finali è in capo esclusivamente all'OSA ai sensi degli artt. 8 e 14 del Reg. UE n. 1169/2011. Tale responsabilità è inderogabile per legge.
9.4 Sicilean è integralmente esclusa da qualsiasi responsabilità civile, penale, amministrativa o sanitaria per danni fisici, shock anafilattici, reazioni allergiche, lesioni o decessi derivanti da informazioni errate inserite dall'Utente.
9.5 L'Utente si obbliga a manlevare Sicilean da qualsiasi procedimento sanzionatorio di ASL, NAS, Ministero della Salute, USMAF-SASN, AGCM, Garante Privacy, Consumatori Finali o loro rappresentanti, relativo alle informazioni sugli allergeni gestite tramite la Piattaforma.
9.6 Sicilean raccomanda formalmente di mantenere: documentazione cartacea aggiornata di ingredienti e allergeni; certificati di analisi e schede tecniche dei fornitori; registro delle modifiche alle ricette; documentazione della formazione del personale.
Rif.: Reg. UE 1169/2011 artt. 8, 14, 19 · D.Lgs. 231/2017 · Reg. CE 852/2004 (HACCP) · Circ. Min. Salute 6/2/2015 (DGISAN 0003084-P)
SEZIONE V — Proprietà Intellettuale e Dati
Art. 10 — Proprietà Intellettuale
10.1 Gusteo, il marchio, il software, le interfacce grafiche, gli algoritmi di calcolo, la documentazione, le API e qualsiasi elemento della Piattaforma sono di esclusiva proprietà di Sicilean S.r.l., tutelati dalla L. 633/1941, dal D.Lgs. 30/2005 (CPI) e dal Reg. UE 2019/790.
10.2 All'Utente è concessa una licenza d'uso non esclusiva, non trasferibile, revocabile, limitata alla durata del contratto per le sole finalità consentite dai T&C. Nessun diritto di proprietà intellettuale è trasferito.
10.3–10.5 I Contenuti dell'Utente rimangono di sua proprietà. Vietati assolutamente: reverse engineering; decompilazione; sub-licenza; rimozione di indicazioni di copyright; creazione di opere derivate.
Art. 11 — Trattamento dei Dati Personali e Nomina a Responsabile del Trattamento
11.1 Sicilean opera in duplice ruolo: Titolare per i dati degli Utenti (account, fatturazione, assistenza); Responsabile del trattamento (art. 28 GDPR) per i dati eventualmente contenuti nei Contenuti dell'Utente.
11.2 I presenti T&C costituiscono formale atto di nomina ex art. 28 GDPR. Sicilean si impegna a: trattare i dati solo su istruzione; garantire riservatezza e sicurezza; notificare data breach entro 72 ore; non sub-delegare senza autorizzazione; cancellare o restituire i dati entro 30 giorni dalla cessazione.
11.3 Sub-responsabili autorizzati (preventivamente autorizzati con la sottoscrizione dei T&C):
| Sub-responsabile | Servizio | Trasferimento dati |
|---|---|---|
| Vercel Inc. | Hosting, CDN | USA — SCC Decisione 2021/914/UE |
| Supabase Inc. | Database, Autenticazione | UE (ove disponibile) o USA con SCC |
| Stripe Inc. | Pagamenti | USA — SCC/DPF |
11.4 Per diritti ex artt. 15–22 GDPR: privacy@sicilean.tech. Risposta entro 30 giorni. Informativa Privacy completa: foodli.app/privacy.
Art. 12 — Riservatezza e Segreto Commerciale
12.1–12.3 Le Parti si impegnano a mantenere strettamente riservate tutte le informazioni confidenziali. Obbligo di riservatezza per 5 anni dalla cessazione del contratto, ai sensi degli artt. 98–99 D.Lgs. 30/2005 e della Direttiva UE 2016/943.
Eccezioni: dominio pubblico, conoscenza preesistente documentabile, sviluppo indipendente, ordine dell'Autorità Giudiziaria.
SEZIONE VI — Modifiche, Forza Maggiore e Disposizioni Operative
Art. 13 — Modifiche al Servizio e ai Termini
13.1 Modifiche sostanziali al Servizio: preavviso di almeno 30 giorni.
13.2 Modifiche ai T&C: preavviso di almeno 30 giorni via email e avviso in Piattaforma ai sensi del Reg. UE P2B 2019/1150 art. 3. Prosecuzione dell'utilizzo = accettazione tacita. Diritto di recesso senza penali entro il termine di preavviso.
13.3 Versione vigente sempre disponibile su foodli.app/termini.
Art. 14 — Forza Maggiore e Cause di Esonero
Nessuna delle Parti è responsabile per eventi di forza maggiore (calamità naturali, atti di guerra, pandemie, cyberattacchi di terzi di portata tale da rendere impossibile il Servizio, ecc.). Notifica obbligatoria entro 5 giorni lavorativi dal verificarsi. Se la forza maggiore persiste oltre 90 giorni, ciascuna Parte può recedere senza penale con rimborso pro-rata.
Art. 15 — Cessione del Contratto
L'Utente non può cedere il contratto senza preventivo consenso scritto di Sicilean. Sicilean può cedere il contratto nell'ambito di operazioni societarie con notifica entro 30 giorni; l'Utente può recedere senza penali entro 30 giorni dalla notifica.
Art. 16 — Politica di Uso Accettabile (AUP)
16.1 Usi vietati: finalità illecite; contenuti falsi o che violino diritti di terzi; hacking, penetration testing non autorizzato, SQL injection, XSS, scraping automatizzato, DoS/DDoS; condivisione non autorizzata delle credenziali; trattamento di dati sensibili senza base giuridica; bot e script non autorizzati; spam; carico sproporzionato sull'infrastruttura.
16.2 Violazioni comportano: sospensione immediata; risoluzione di diritto; risarcimento integrale; segnalazione all'Autorità Giudiziaria.
Rif.: Reg. UE 2022/2065 (DSA) · Artt. 615-ter, 617-quater, 635-bis, 640-ter c.p.
SEZIONE VII — Disposizioni Finali
Art. 17 — Legge Applicabile e Foro Competente
17.1 I T&C e il contratto sono disciplinati dal diritto italiano, con esclusione delle norme di conflitto di legge internazionale privato.
17.2 Foro competente esclusivo: Tribunale di Trapani. Per Utenti in altri Stati UE si applicano le regole del Reg. UE 1215/2012 (Bruxelles I bis).
17.3 Tentativo obbligatorio di mediazione preventiva presso organismo iscritto al registro del Ministero della Giustizia ai sensi del D.Lgs. 28/2010. Termine massimo 3 mesi.
Art. 18 — Disposizioni Finali e Clausole di Chiusura
- 18.1 Salvaguardia (Severability): Clausole nulle o invalide non inficiano la validità del resto del contratto.
- 18.2 Intero accordo (Merger Clause): I T&C + Informativa Privacy + Allegati A, B, C costituiscono l'intero accordo e sostituiscono qualsiasi intesa precedente.
- 18.3 No Waiver: L'omesso esercizio di un diritto non costituisce rinuncia.
- 18.4 Comunicazioni ufficiali: Via PEC (sicilean@pec.it) o email (info@sicilean.tech) con conferma di ricezione. Considerate ricevute il primo giorno lavorativo successivo all'invio.
- 18.5 Lingua: Testo ufficiale in lingua italiana.
Rif.: Artt. 1419, 1362 ss. c.c. · D.Lgs. 82/2005 art. 48 (PEC)
Allegato A — Clausole Soggette a Doppia Approvazione Specifica (art. 1341 c.c.)
Ai sensi degli artt. 1341 e 1342 del Codice Civile, le seguenti clausole richiedono specifica approvazione scritta separata (flag distinto nel modulo di registrazione):
| # | Articolo | Descrizione | Tipologia |
|---|---|---|---|
| 1 | Art. 7, §7.4 | Esclusione totale responsabilità per danni indiretti, consequenziali, lucro cessante, perdita dati | Limitazione di responsabilità |
| 2 | Art. 7, §7.5 | Cap responsabilità Sicilean limitato ai Canoni pagati negli ultimi 12 mesi | Limitazione di responsabilità |
| 3 | Art. 7, §7.3 | Esclusione responsabilità per danni fisici ai Consumatori Finali derivanti da dati errati OSA | Manleva / Esclusione |
| 4 | Art. 6, §6.7 | Manleva ampia per pretese di Consumatori Finali, autorità sanitarie e terzi | Manleva |
| 5 | Art. 9, §9.4 | Esclusione totale responsabilità per danni alla salute (shock anafilattico, decessi) da dati OSA errati | Manleva / Esclusione totale |
| 6 | Art. 9, §9.5 | Obbligo OSA di manlevare Sicilean per tutti i procedimenti sanzionatori su allergeni | Manleva per procedimenti |
| 7 | Art. 5, §5.4 | Risoluzione di diritto immediata senza diffida per inadempimento grave | Risoluzione automatica |
| 8 | Art. 4, §4.2 | Conversione automatica Periodo di Prova in abbonamento a pagamento; rinnovo mensile automatico | Rinnovo automatico |
| 9 | Art. 15, §15.1 | Divieto assoluto di cessione senza consenso scritto Sicilean | Divieto di cessione |
| 10 | Art. 17, §17.2 | Foro competente esclusivo: Tribunale di Trapani | Deroga competenza territoriale |
Allegato B — Quadro Normativo di Riferimento
| Norma | Contenuto | Link |
|---|---|---|
| Reg. UE 1169/2011 | Fornitura informazioni sugli alimenti; 14 allergeni obbligatori; responsabilità OSA | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 231/2017 | Sanzioni nazionali per violazione Reg. 1169/2011; €3.000–€24.000 | Testo ufficiale |
| Reg. UE 679/2016 — GDPR | Protezione dati personali; nomina responsabile art. 28; data breach art. 33 | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 196/2003 | Codice Privacy italiano | Testo ufficiale |
| Reg. CE 852/2004 | Igiene alimenti, HACCP | Testo ufficiale |
| Reg. CE 178/2002 | Principi legislazione alimentare; definizione OSA | Testo ufficiale |
| Reg. UE 2019/1150 — P2B | Trasparenza piattaforme digitali B2B | Testo ufficiale |
| Reg. UE 2022/2065 — DSA | Digital Services Act; contenuti illeciti | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 70/2003 | Commercio elettronico; obblighi informativi precontrattuali | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 9/2023 | Contratti fornitura servizi digitali | Testo ufficiale |
| Artt. 1341–1342 c.c. | Clausole generali di contratto; doppia approvazione | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 28/2010 | Mediazione civile obbligatoria | Testo ufficiale |
| Reg. UE 1215/2012 — Bruxelles I bis | Giurisdizione in materia civile UE | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 231/2002 | Ritardi nei pagamenti B2B; interessi mora | Testo ufficiale |
| L. 633/1941 — LDA | Diritto d'autore; protezione software | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 30/2005 — CPI | Proprietà industriale; marchi; segreti commerciali | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 127/2015 | Fatturazione elettronica tramite SdI | Testo ufficiale |
| D.Lgs. 82/2005 — CAD | PEC: valore legale comunicazioni digitali | Testo ufficiale |
| Decisione CE 2021/914 (SCC) | Clausole Contrattuali Tipo per trasferimenti extra-UE | Testo ufficiale |
Fonti ufficiali: EUR-Lex · Normattiva · Ministero della Salute · Garante Privacy
Allegato C — Livelli di Servizio (SLA) e Tempi di Risposta
C.1 Uptime SLA
| Piano | Uptime garantito | Finestra manutenzione |
|---|---|---|
| Base | 99,0% | Sab/Dom 02:00–06:00 CET |
| Pro | 99,5% | Sab/Dom 02:00–06:00 CET |
| Business | 99,5% | Notifica 24h preventiva |
C.2 Tempi di Risposta Assistenza
| Piano | Priorità | Tempo di risposta |
|---|---|---|
| Base | Standard | 3 giorni lavorativi |
| Pro | Elevata | 1 giorno lavorativo |
| Business | Alta | 4 ore lavorative |
C.3 Penali SLA
| Uptime mensile effettivo | Credito applicato |
|---|---|
| 98,0% – 99,0% (Piano Base) | 10% del Canone mensile |
| 97,0% – 98,0% | 20% del Canone mensile |
| < 97,0% | 30% del Canone mensile |
I crediti SLA non sono cumulabili con altri rimborsi e non si convertono in denaro. La richiesta di credito deve essere inoltrata entro 30 giorni dall'evento. I crediti SLA costituiscono il rimedio esclusivo per disservizi da mancato rispetto dell'uptime.
C.4 Notifica Incidenti di Sicurezza
In caso di data breach rilevante ai sensi dell'art. 33 GDPR, Sicilean notifica l'Utente entro 72 ore, fornisce le informazioni per la notifica al Garante Privacy e collabora per il contenimento.
Dichiarazione di Accettazione
Con la registrazione e l'apposizione del flag di accettazione, l'Utente dichiara:
- di aver letto, compreso e accettato integralmente i presenti T&C (Versione 2.0 — Marzo 2026), comprensivi degli Allegati A, B e C;
- di aver letto e accettato l'Informativa Privacy di Sicilean S.r.l.;
- di aver specificamente approvato le clausole di cui all'Allegato A, ai sensi degli artt. 1341–1342 c.c.;
- di agire in qualità di imprenditore o professionista (B2B) e non come consumatore finale;
- di essere pienamente capace di agire e di possedere i necessari poteri per obbligarsi, anche per conto di persona giuridica.
© 2026 Sicilean S.r.l. — Tutti i diritti riservati.
Versione 2.0 — Marzo 2026. Testo sempre disponibile su foodli.app/termini